Nepalesisches Essen ist warm, sättigend und voller Geschmack, vom dampfenden Teller Dal Bhat bis zum Körbchen Momos. Hier erfährst du, was du probieren kannst, wo du isst und wie dein Magen zufrieden bleibt.
Das Wichtigste
Dal Bhat (Reis, Linsensuppe und Gemüsecurry) ist das Alltagsessen und oft vegetarisch.
Trink bitte kein Leitungswasser; frisch gekochter Tee, aufbereitetes Wasser oder versiegelte Flaschen sind die bessere Wahl.
Auf Lodge-Treks wird erwartet, dass du dort isst, wo du schläfst, und das Essen wird teurer, je höher du kommst.
Iss, reich Essen weiter und gib Dinge mit der rechten Hand.
Die Drogengesetze sind streng: Schon ein wenig Cannabis kann Jahre im Gefängnis bedeuten.
Was man isst
Dal Bhat Tarkari ist Linsensuppe mit Reis, Gemüsecurry und eingelegtem Gemüse (Achar) und wird in vielen Haushalten und Lodges zweimal am Tag gegessen.
Viele Lokale füllen Reis und Dal nach, aber nicht alle, also frag ruhig.
Momos (Teigtaschen mit Fleisch oder Gemüse) gibt es überall, und Thukpa, eine Nudelsuppe nach tibetischer Art, wärmt in den Bergen.
Thakali-Küche, aus alten Gasthäusern an den Handelswegen, ist eine reichhaltige Dal-Bhat-Platte mit mehreren Currys.
Probier im Kathmandutal die Newari-Küche: Bara (frittierter Linsenfladen), Chatamari (Crêpe aus Reismehl) und Juju Dhau, den Joghurt aus Bhaktapur.
Feste heißen Festessen: Zu Dashain wird Fleisch von Tieropfern zu Hause als Prasad gekocht, und zu Tihar backen Familien Sel Roti aus, ein süßes, ringförmiges Reisbrot.
Vegetarisch, vegan und indisch
Vegetarier essen gut: Dal Bhat ist oft fleischlos, und Momos gibt es auch mit Gemüse. Rindfleisch ist nicht traditionell, da viele Hindus Kühe verehren.
Wer vegan isst, fragt am besten nach Ghee (geklärter Butter), Quark und Milch im Tee.
Indische Gäste finden vertrautes Essen: Die Küche des Terai ähnelt stark der im benachbarten Indien, und in Thamel findet man leicht indische Gerichte.
Wo man isst
Kleine einheimische Lokale (Bhojanalaya, oder Bhatti für Newari-Küche) kosten viel weniger als Restaurants für Touristen.
Thamel in Kathmandu und Lakeside in Pokhara haben Dutzende Restaurants mit Küche aus aller Welt.
Wähle bei Straßensnacks wie Samosa und Pakora Essen, das frisch zubereitet ist und von Fliegen ferngehalten wird.
Auf Lodge-Treks sind die Zimmer günstig, weil die Lodges von den Mahlzeiten leben; deshalb wird erwartet, dass du dort isst, wo du schläfst. Die Preise richten sich nach der Höhe, also bitte nicht handeln.
Wikivoyage nennt etwa NPR 150–250 für ein Dutzend Momos in Kathmandu, aber wir konnten nicht bestätigen, dass das noch aktuell ist.
Seit Januar 2023 sollten Rechnungen keine Servicegebühr enthalten; siehe unseren Ratgeber „Geld in Nepal“.
Wasser und ein zufriedener Magen
Leitungswasser ist nicht sicher zum Trinken. Wikivoyage rät von Eis und Salaten ab, wenn sie nicht mit abgekochtem, gefiltertem Wasser zubereitet wurden.
Die US-Gesundheitsbehörde CDC sagt, dass gekochtes und heiß serviertes Essen am sichersten ist, ebenso Obst, das du selbst schälst, und frisch gekochter Tee.
Prüf, ob Wasserflaschen ein unversehrtes Siegel haben; große Wasserkanister in einheimischen Lokalen könnten nachgefüllt worden sein.
Nimm auf Treks bitte eine wiederverwendbare Flasche und Entkeimungstabletten oder einen Filter mit, statt Plastikflaschen zu kaufen. An manchen Routen gibt es Trinkwasserstationen mit sicherem Wasser für einen kleinen Betrag.
Wasch dir vor dem Essen die Hände oder nimm ein Desinfektionsmittel mit mindestens 60 % Alkohol.
Sitten beim Essen
Benutz bitte die rechte Hand zum Essen, zum Weiterreichen und zum Geben oder Nehmen; die linke darf einen Teller festhalten.
Essen oder Getränke, die jemandes Lippen berührt haben, sind für andere Jutho (unrein), also biete bitte keinen angebissenen Snack an und teile keine Flasche.
Zu jemandem nach Hause eingeladen? Zieh die Schuhe aus, wenn die anderen es auch getan haben, warte, bis du in die Küche gebeten wirst, und nimm am Anfang etwas weniger, damit du eine zweite Portion annehmen kannst.
Bier, einheimische Getränke und das Gesetz
Everest und Gorkha sind die wichtigsten einheimischen Biere. Raksi ist ein klarer Schnaps mit etwa 45 % Alkohol, Chhyang ein trübes Reis- oder Hirsebier und Tongba vergorene Hirse, die man durch einen Bambushalm trinkt.
Das britische Außenministerium warnt, dass man Methanol in Getränken weder schmecken noch riechen kann, und rät, Getränke nicht unbeaufsichtigt zu lassen.
Beim gesetzlichen Mindestalter sind sich die Quellen nicht einig: Eine nationale Alkoholpolitik von 2017 sagt, dass unter 21-Jährige keinen Alkohol kaufen dürfen, während eine Zusammenfassung einer Gesundheitsumfrage von 2019 18 nennt.
Auf Treks rät die CDC, in den ersten 48 Stunden in großer Höhe auf Alkohol zu verzichten.
Rund um Wahlen kann Alkohol verboten werden, wie landesweit etwa eine Woche vor der Wahl am 5. März 2026.
Das britische Außenministerium sagt, dass schon eine kleine Menge Cannabis mehr als fünf Jahre Gefängnis bedeuten kann, und dass CBD-Produkte, auch manche Hautpflege, verboten sind.
Allgemeine Hinweise aus den genannten Quellen, keine Garantie. Regeln, Gebühren und Wegzustand ändern sich; bestätige alles vor der Reise bei der offiziellen Quelle oder einer registrierten Trekkingagentur.