La comida nepalí es cálida, contundente y llena de sabor, desde un humeante plato de dal bhat hasta una cesta de momo. Aquí tienes qué probar, dónde comer y cómo cuidar tu estómago.
Lo esencial
El dal bhat (arroz, sopa de lentejas y curry de verduras) es la comida de todos los días, y a menudo es vegetariano.
Por favor, no bebas agua del grifo; el té recién hervido, el agua tratada o las botellas precintadas son mejores opciones.
En los treks de albergues se espera que comas donde duermes, y las comidas cuestan más cuanto más alto subes.
Come, pasa la comida y da las cosas con la mano derecha.
Las leyes sobre drogas son estrictas: incluso un poco de cannabis puede suponer años de cárcel.
Qué se come
El dal bhat tarkari es sopa de lentejas con arroz, curry de verduras y encurtido (achar), y se come dos veces al día en muchas casas y albergues.
En muchos sitios te sirven más arroz y dal, pero no en todos, así que no pasa nada por preguntar.
Los momo (empanadillas de carne o verduras) están por todas partes, y la thukpa, una sopa de fideos de estilo tibetano, reconforta en la montaña.
La comida thakali, de las antiguas posadas de la ruta comercial, es un abundante plato de dal bhat con varios curris.
En el valle de Katmandú, prueba la comida newar: bara (torta frita de lentejas), chatamari (crepe de harina de arroz) y juju dhau, el yogur de Bhaktapur.
Las fiestas son sinónimo de banquete: en Dashain, la carne de las ofrendas de animales se cocina en casa como prasad, y en Tihar las familias fríen sel roti, un pan de arroz dulce en forma de anillo.
Comida vegetariana, vegana e india
Los vegetarianos comen bien: el dal bhat suele ser sin carne y los momo tienen versiones de verduras. La ternera no es tradicional, ya que muchos hindúes veneran a las vacas.
Si eres vegano/a, quizá quieras preguntar por el ghee (mantequilla clarificada), la cuajada y la leche del té.
Los visitantes indios encontrarán comida familiar: la cocina del Terai se parece mucho a la de la vecina India, y en Thamel es fácil encontrar platos indios.
Dónde comer
Los pequeños comedores locales (bhojanalaya, o bhatti para la comida newar) cuestan mucho menos que los restaurantes para turistas.
Thamel, en Katmandú, y Lakeside, en Pokhara, tienen decenas de restaurantes con comida de todo el mundo.
Para picar en la calle, como samosas y pakoras, elige comida recién hecha y protegida de las moscas.
En los treks de albergues, las habitaciones son baratas porque los albergues viven de las comidas, así que se espera que comas donde duermes. Los precios se fijan según la altitud, así que por favor no regatees.
Wikivoyage indica unas NPR 150–250 por una docena de momo en Katmandú, pero no pudimos confirmar que siga vigente.
Desde enero de 2023, las cuentas no deberían incluir cargo por servicio; consulta nuestra guía sobre el dinero.
Agua y un estómago feliz
El agua del grifo no es potable. Wikivoyage desaconseja el hielo y las ensaladas salvo que se hayan hecho con agua hervida y filtrada.
Los CDC de EE. UU. dicen que lo más seguro es la comida cocinada y servida caliente, la fruta que peles tú mismo/a y el té recién hervido.
Comprueba que el precinto del agua embotellada esté intacto; las garrafas grandes de los restaurantes locales pueden haberse rellenado.
En los treks, trae una botella reutilizable y pastillas potabilizadoras o un filtro en lugar de comprar botellas de plástico. Algunas rutas tienen estaciones de agua potable segura por una pequeña tarifa.
Lávate las manos antes de comer o usa un desinfectante con al menos un 60% de alcohol.
Costumbres en la mesa
Por favor, usa la mano derecha para comer, pasar la comida y dar o recibir cosas; la izquierda puede sujetar el plato.
La comida o bebida que ha tocado los labios de alguien es jutho (impura) para los demás, así que por favor no ofrezcas algo ya mordido ni compartas una botella.
¿Te invitan a una casa? Quítate los zapatos si los demás lo han hecho, espera a que te inviten a pasar a la cocina y sírvete un poco menos al principio para poder aceptar una segunda ración.
Cerveza, bebidas locales y la ley
Everest y Gorkha son las principales cervezas locales. El raksi es un licor transparente de unos 45% de alcohol, el chhyang una cerveza turbia de arroz o mijo, y el tongba mijo fermentado que se sorbe con una pajita de bambú.
El Ministerio de Exteriores del Reino Unido advierte que el metanol en las bebidas no se nota ni por el sabor ni por el olor, y aconseja no dejar las bebidas desatendidas.
Las fuentes no coinciden sobre la edad legal: una política nacional sobre el alcohol de 2017 dice que los menores de 21 años no pueden comprar alcohol, mientras que el resumen de una encuesta de salud de 2019 indica 18.
En los treks, los CDC sugieren evitar el alcohol durante las primeras 48 horas a gran altitud.
El alcohol puede prohibirse en torno a las elecciones, como ocurrió en todo el país durante una semana aproximadamente antes de la votación del 5 de marzo de 2026.
El Ministerio de Exteriores del Reino Unido dice que incluso una pequeña cantidad de cannabis puede suponer más de cinco años de cárcel, y que los productos con CBD, incluidos algunos cosméticos, son ilegales.
Orientación general basada en las fuentes indicadas, no una garantía. Las normas, las tarifas y el estado de los senderos cambian; confírmalo con la fuente oficial o con una agencia de trekking registrada antes de ir.