Makanan Nepal hangat, mengenyangkan dan penuh rasa, daripada sepinggan dal bhat yang berasap hingga sebakul momo. Berikut apa yang patut dicuba, tempat untuk makan, dan cara menjaga perut anda.
Perkara asas
Dal bhat (nasi, sup lentil dan kari sayur) ialah hidangan harian, dan selalunya vegetarian.
Sila jangan minum air paip; teh yang baru dididihkan, air yang dirawat atau air botol bermeterai adalah pilihan yang lebih baik.
Dalam trek rumah tumpangan, anda dijangka makan di tempat anda tidur, dan harga makanan naik semakin tinggi anda mendaki.
Makan, hulurkan makanan dan beri barang dengan tangan kanan.
Undang-undang dadah sangat ketat: walaupun sedikit kanabis boleh bermakna bertahun-tahun di penjara.
Apa yang orang makan
Dal bhat tarkari ialah sup lentil dengan nasi, kari sayur dan jeruk (achar), dimakan dua kali sehari di banyak rumah dan rumah tumpangan.
Banyak tempat menambah nasi dan dal anda, tetapi bukan semua, jadi tidak salah untuk bertanya.
Momo (ladu berinti daging atau sayur) ada di mana-mana, dan thukpa, sup mi gaya Tibet, menghangatkan badan di pergunungan.
Makanan Thakali, dari rumah tumpangan laluan perdagangan lama, ialah hidangan dal bhat yang mengenyangkan dengan beberapa jenis kari.
Di Lembah Kathmandu, cubalah makanan Newari: bara (kek lentil goreng), chatamari (krep tepung beras) dan juju dhau, yogurt Bhaktapur.
Perayaan bermakna jamuan: semasa Dashain, daging daripada korban haiwan dimasak di rumah sebagai prasad, dan semasa Tihar keluarga menggoreng sel roti, roti beras manis berbentuk cincin.
Makanan vegetarian, vegan dan India
Vegetarian boleh makan dengan baik: dal bhat selalunya tanpa daging dan momo ada versi sayur. Daging lembu bukan makanan tradisional, kerana ramai penganut Hindu memuliakan lembu.
Vegan mungkin mahu bertanya tentang ghee (mentega jernih), dadih dan susu dalam teh.
Pelawat India akan menemui makanan yang biasa: masakan Terai hampir sama dengan masakan negara jiran India, dan hidangan India mudah ditemui di Thamel.
Tempat untuk makan
Kedai makan tempatan yang kecil (bhojanalaya, atau bhatti untuk makanan Newari) jauh lebih murah daripada restoran pelancong.
Thamel di Kathmandu dan Lakeside di Pokhara mempunyai berpuluh-puluh restoran dengan makanan dari seluruh dunia.
Untuk snek jalanan seperti samosa dan pakora, pilih makanan yang baru dimasak dan dijauhkan daripada lalat.
Dalam trek rumah tumpangan, bilik murah kerana rumah tumpangan mencari rezeki daripada makanan, jadi anda dijangka makan di tempat anda tidur. Harga ditetapkan mengikut altitud, jadi sila jangan tawar-menawar.
Wikivoyage memberikan kira-kira NPR 150–250 untuk sedozen momo di Kathmandu, tetapi kami tidak dapat mengesahkan harga ini masih terkini.
Sejak Januari 2023, bil tidak sepatutnya mengandungi caj perkhidmatan; lihat panduan wang kami.
Air dan perut yang selesa
Air paip tidak selamat diminum. Wikivoyage menasihatkan agar mengelakkan ais dan salad kecuali dibuat dengan air yang dididihkan dan ditapis.
CDC AS menyatakan makanan yang dimasak dan dihidangkan panas paling selamat, begitu juga buah yang anda kupas sendiri dan teh yang baru dididihkan.
Pastikan meterai air botol tidak terbuka; bekas air besar di restoran tempatan mungkin telah diisi semula.
Semasa trek, sila bawa botol guna semula dan tablet penulenan atau penapis dan bukannya membeli botol plastik. Sesetengah laluan mempunyai stesen air minuman selamat dengan bayaran kecil.
Basuh tangan sebelum makan, atau gunakan pembersih tangan yang mengandungi sekurang-kurangnya 60% alkohol.
Adab makan
Sila gunakan tangan kanan untuk makan, menghulurkan makanan dan memberi atau menerima barang; tangan kiri boleh memegang pinggan.
Makanan atau minuman yang telah menyentuh bibir seseorang dianggap jutho (tidak suci) bagi orang lain, jadi sila jangan tawarkan snek yang telah digigit atau berkongsi botol.
Dijemput ke rumah? Tanggalkan kasut jika orang lain berbuat begitu, tunggu dijemput ke dapur, dan ambil sedikit dahulu supaya anda boleh menerima tambahan.
Bir, minuman tempatan dan undang-undang
Everest dan Gorkha ialah bir tempatan utama. Raksi ialah minuman keras jernih kira-kira 45% alkohol, chhyang bir beras atau sekoi yang keruh, dan tongba sekoi yang ditapai dan dihirup melalui straw buluh.
Pejabat Luar Negeri UK memberi amaran bahawa metanol dalam minuman tidak dapat dirasa atau dihidu, dan menasihatkan agar tidak meninggalkan minuman tanpa diawasi.
Sumber tidak sepakat tentang had umur yang sah: dasar alkohol kebangsaan 2017 menyatakan mereka yang berumur bawah 21 tahun tidak boleh membeli alkohol, manakala ringkasan tinjauan kesihatan 2019 menyatakan 18 tahun.
Semasa trek, CDC mencadangkan anda mengelakkan alkohol dalam 48 jam pertama di altitud tinggi.
Alkohol boleh diharamkan sekitar pilihan raya, seperti di seluruh negara selama kira-kira seminggu sebelum pengundian 5 Mac 2026.
Pejabat Luar Negeri UK menyatakan walaupun sedikit kanabis boleh bermakna lebih lima tahun penjara, dan produk CBD, termasuk sesetengah produk penjagaan kulit, adalah haram.
Panduan umum daripada sumber yang disenaraikan, bukan jaminan. Peraturan, yuran dan keadaan laluan berubah; sahkan dengan sumber rasmi atau agensi trek berdaftar sebelum anda pergi.