Nepalees eten is warm, voedzaam en vol smaak, van een dampend bord dal bhat tot een mandje momo. Hier lees je wat je kunt proeven, waar je eet en hoe je je maag tevreden houdt.
Het belangrijkste
Dal bhat (rijst, linzensoep en groentecurry) is de dagelijkse maaltijd, en is vaak vegetarisch.
Drink alsjeblieft geen kraanwater; vers gekookte thee, gezuiverd water of verzegelde flessen zijn betere keuzes.
Op lodgetreks wordt verwacht dat je eet waar je slaapt, en maaltijden worden duurder naarmate je hoger komt.
Eet, geef eten door en geef dingen aan met je rechterhand.
De drugswetten zijn streng: zelfs een beetje cannabis kan jaren gevangenisstraf betekenen.
Wat mensen eten
Dal bhat tarkari is linzensoep met rijst, groentecurry en zuur (achar), en wordt in veel huizen en lodges twee keer per dag gegeten.
Op veel plekken krijg je extra rijst en dal, maar niet overal, dus je kunt het gerust vragen.
Momo (dumplings met vlees of groente) zijn overal, en thukpa, een Tibetaanse noedelsoep, verwarmt je in de bergen.
Thakali-eten, uit oude herbergen langs handelsroutes, is een stevige dal bhat-schotel met meerdere curry's.
Probeer in de Kathmandu-vallei Newari-eten: bara (gefrituurde linzenkoek), chatamari (crêpe van rijstmeel) en juju dhau, de yoghurt van Bhaktapur.
Feesten betekenen smullen: bij Dashain wordt vlees van dierenoffers thuis gekookt als prasad, en bij Tihar bakken families sel roti, een zoet ringvormig rijstbrood.
Vegetarisch, veganistisch en Indiaas eten
Vegetariërs eten goed: dal bhat is vaak vleesloos en momo zijn er ook met groente. Rundvlees is niet traditioneel, omdat veel hindoes koeien vereren.
Veganisten kunnen het best even vragen naar ghee (geklaarde boter), wrongel en melk in de thee.
Indiase bezoekers vinden vertrouwd eten: de keuken van de Terai lijkt veel op die van buurland India, en in Thamel zijn Indiase gerechten makkelijk te vinden.
Waar je eet
Kleine lokale eethuisjes (bhojanalaya, of bhatti voor Newari-eten) kosten veel minder dan toeristenrestaurants.
Thamel in Kathmandu en Lakeside in Pokhara hebben tientallen restaurants met eten uit de hele wereld.
Kies bij straatsnacks zoals samosa en pakora eten dat vers bereid is en uit de buurt van vliegen wordt gehouden.
Op lodgetreks zijn de kamers goedkoop omdat lodges hun geld verdienen met de maaltijden, dus wordt verwacht dat je eet waar je slaapt. De prijzen worden per hoogte vastgesteld, dus onderhandel alsjeblieft niet.
Wikivoyage noemt ongeveer NPR 150–250 voor een dozijn momo in Kathmandu, maar we konden niet bevestigen dat dit nog actueel is.
Sinds januari 2023 horen er geen servicekosten op de rekening te staan; zie onze geldgids.
Water en een tevreden maag
Kraanwater is niet veilig om te drinken. Wikivoyage raadt ijs en salades af, tenzij ze met gekookt, gefilterd water zijn gemaakt.
De Amerikaanse CDC zegt dat eten dat gekookt en heet opgediend wordt het veiligst is, net als fruit dat je zelf schilt en vers gekookte thee.
Controleer of flessenwater een ongebroken verzegeling heeft; grote waterkannen in lokale restaurants kunnen zijn bijgevuld.
Neem op treks een herbruikbare fles en zuiveringstabletten of een filter mee in plaats van plastic flessen te kopen. Op sommige routes zijn drinkwaterstations met veilig water voor een klein bedrag.
Was je handen voor het eten, of gebruik handgel met minstens 60% alcohol.
Gewoonten aan tafel
Gebruik je rechterhand om te eten, eten door te geven en dingen te geven of aan te nemen; met je linkerhand kun je een bord vasthouden.
Eten of drinken dat iemands lippen heeft geraakt is jutho (onrein) voor anderen, dus bied geen aangebeten snack aan en deel geen fles.
Word je bij iemand thuis uitgenodigd? Doe je schoenen uit als anderen dat ook hebben gedaan, wacht tot je in de keuken wordt uitgenodigd en neem eerst wat minder, zodat je een tweede portie kunt aannemen.
Bier, lokale dranken en de wet
Everest en Gorkha zijn de belangrijkste lokale biermerken. Raksi is een heldere sterkedrank van ongeveer 45% alcohol, chhyang een troebel bier van rijst of gierst, en tongba gefermenteerde gierst die je door een bamboe rietje drinkt.
Het Britse ministerie van Buitenlandse Zaken waarschuwt dat je methanol in drankjes niet kunt proeven of ruiken, en raadt aan je drankje niet onbeheerd te laten staan.
Bronnen spreken elkaar tegen over de wettelijke leeftijd: een nationaal alcoholbeleid uit 2017 zegt dat jongeren onder 21 geen alcohol mogen kopen, terwijl een samenvatting van een gezondheidsonderzoek uit 2019 18 noemt.
Op treks raadt de CDC aan de eerste 48 uur op grote hoogte geen alcohol te drinken.
Rond verkiezingen kan alcohol verboden worden, zoals ongeveer een week lang in het hele land vóór de stemming van 5 maart 2026.
Het Britse ministerie van Buitenlandse Zaken zegt dat zelfs een kleine hoeveelheid cannabis meer dan vijf jaar gevangenisstraf kan betekenen, en dat cbd-producten, waaronder sommige huidverzorging, illegaal zijn.
Algemene informatie op basis van de vermelde bronnen, geen garantie. Regels, tarieven en de staat van de paden veranderen; controleer het bij de officiële bron of een geregistreerd trekkingbureau voordat je gaat.