A comida nepalesa é quentinha, farta e cheia de sabor, de um prato fumegante de dal bhat a uma cesta de momo. Veja o que provar, onde comer e como manter o estômago tranquilo.
O essencial
O dal bhat (arroz, sopa de lentilha e curry de legumes) é a refeição do dia a dia, e muitas vezes é vegetariano.
Por favor, não beba água da torneira; chá recém-fervido, água tratada ou garrafas lacradas são escolhas melhores.
Nos trekkings com hospedagem em lodges, espera-se que você coma onde dorme, e as refeições ficam mais caras quanto mais alto você sobe.
Coma, passe comida e entregue coisas com a mão direita.
As leis sobre drogas são rígidas: mesmo um pouco de cannabis pode significar anos de prisão.
O que as pessoas comem
O dal bhat tarkari é sopa de lentilha com arroz, curry de legumes e conserva (achar), comido duas vezes por dia em muitas casas e lodges.
Muitos lugares servem mais arroz e dal, mas nem todos, então não tem problema perguntar.
Os momo (bolinhos recheados de carne ou legumes) estão por toda parte, e a thukpa, uma sopa de macarrão em estilo tibetano, aquece nas montanhas.
A comida thakali, das antigas estalagens da rota comercial, é um prato farto de dal bhat com vários curries.
No vale de Katmandu, prove a comida newar: bara (bolinho frito de lentilha), chatamari (crepe de farinha de arroz) e juju dhau, o iogurte de Bhaktapur.
Festivais significam banquete: no Dashain, a carne das oferendas de animais é preparada em casa como prasad, e no Tihar as famílias fritam sel roti, um pão doce de arroz em forma de anel.
Comida vegetariana, vegana e indiana
Vegetarianos comem bem: o dal bhat costuma ser sem carne e os momo têm versões de legumes. Carne bovina não é tradicional, já que muitos hindus veneram as vacas.
Veganos podem querer perguntar sobre ghee (manteiga clarificada), coalhada e leite no chá.
Visitantes indianos vão encontrar comida familiar: a culinária do Terai é muito parecida com a da vizinha Índia, e pratos indianos são fáceis de achar em Thamel.
Onde comer
Pequenos restaurantes locais (bhojanalaya, ou bhatti para comida newar) custam bem menos que os restaurantes para turistas.
Thamel, em Katmandu, e Lakeside, em Pokhara, têm dezenas de restaurantes com comida do mundo todo.
Para petiscos de rua como samosa e pakora, escolha comida feita na hora e protegida das moscas.
Nos trekkings com hospedagem em lodges, os quartos são baratos porque os lodges vivem das refeições, então espera-se que você coma onde dorme. Os preços são definidos pela altitude, então por favor não pechinche.
O Wikivoyage indica cerca de NPR 150–250 por uma dúzia de momo em Katmandu, mas não conseguimos confirmar se isso ainda vale.
Desde janeiro de 2023, as contas não deveriam trazer taxa de serviço; veja o nosso guia sobre dinheiro.
Água e um estômago tranquilo
A água da torneira não é potável. O Wikivoyage desaconselha gelo e saladas, a menos que sejam feitos com água fervida e filtrada.
O CDC dos EUA diz que o mais seguro é comida cozida e servida quente, frutas que você mesmo(a) descasca e chá recém-fervido.
Confira se a água engarrafada tem o lacre intacto; galões grandes em restaurantes locais podem ter sido reabastecidos.
Nos trekkings, traga uma garrafa reutilizável e pastilhas purificadoras ou um filtro em vez de comprar garrafas plásticas. Algumas rotas têm estações de água potável segura por uma pequena taxa.
Lave as mãos antes de comer, ou use um desinfetante com pelo menos 60% de álcool.
Costumes à mesa
Por favor, use a mão direita para comer, passar comida e dar ou receber coisas; a esquerda pode segurar o prato.
Comida ou bebida que tocou os lábios de alguém é jutho (impura) para os outros, então por favor não ofereça um lanche mordido nem divida uma garrafa.
Foi convidado(a) para uma casa? Tire os sapatos se os outros tiraram, espere ser chamado(a) para entrar na cozinha e sirva-se de um pouco menos no início, para poder aceitar uma segunda porção.
Cerveja, bebidas locais e a lei
Everest e Gorkha são as principais cervejas locais. O raksi é uma aguardente transparente com cerca de 45% de álcool, o chhyang uma cerveja turva de arroz ou painço, e o tongba painço fermentado bebido com um canudo de bambu.
O Ministério das Relações Exteriores do Reino Unido avisa que o metanol em bebidas não tem gosto nem cheiro perceptível, e recomenda não deixar bebidas sem vigilância.
As fontes divergem sobre a idade legal: uma política nacional sobre álcool de 2017 diz que menores de 21 anos não podem comprar álcool, enquanto o resumo de uma pesquisa de saúde de 2019 indica 18.
Nos trekkings, o CDC sugere evitar álcool nas primeiras 48 horas em grande altitude.
O álcool pode ser proibido em época de eleições, como aconteceu em todo o país por cerca de uma semana antes da votação de 5 de março de 2026.
O Ministério das Relações Exteriores do Reino Unido diz que mesmo uma pequena quantidade de cannabis pode significar mais de cinco anos de prisão, e que produtos com CBD, incluindo alguns cosméticos, são ilegais.
Orientação geral com base nas fontes indicadas, não uma garantia. Regras, taxas e condições das trilhas mudam; confirme com a fonte oficial ou com uma agência de trekking registrada antes de ir.